血糖不穩進補 四神湯最好  (蘋果日報轉)


昨日北醫公佈一份調查，紅棗是民眾進補最喜歡用的藥材，不過紅棗對於血糖過高的人來說不適合。尤其血糖過高但仍不是糖尿病患者，是預防上的死角，冬令進補時，常因不忌口，導致血糖持續飆高，日後變成糖尿病的機率大增。而已確診為糖尿病患者，冬令進補更要注意使用材料和進食順序，要少用米酒、多吃青菜。北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，許多糖尿病患者在冬天進補時喜歡用紅棗、熟地等補氣血藥材，但這會讓血糖不穩，要進補應選平補而非熱補藥材，像是四神湯。




















  
   
 紅棗糖分高，糖尿病患者要注意。 
一般補品太燥熱
黃中瑀醫師說明，熱補藥材中的當歸、川芎會加速血液循環，屬補氣血種類藥材，且補湯多是高蛋白、營養濃縮的飲品，對糖尿病人來說不宜在冬天做為進補食方，吃多了可能會頭暈、血糖飆高。而血糖偏高但仍不是糖尿病的人，也不建議喝有加酒的補品，如薑母鴨、燒酒雞等，或者先吃少量等30分鐘後看會不會頭暈，若不會才繼續吃。血糖較不穩的人常見的冬令進補中藥材如紅棗、黑棗、枸杞、熟地都不建議吃。

平補藥材較適合
既然不能用一般熱補食品進補，還是想在冬天吃補品的糖尿病患者，建議可用四神湯，因為裡面的茯苓、淮山、蓮子、芡實，都屬於平性食材，對糖尿病患者來說較不會造成負擔。另也可以喝鮮奶，因為鮮奶在中醫理論中可養陰，而糖尿病患者多表現陰虛症狀，像是手指、腳趾麻痛，喝牛奶、吃山藥，可改善這些冬日常見症狀。黃中瑀醫師特別提醒，冬天吃火鍋時，糖尿病患可先吃青菜，吃到快飽時才吃肉或其他火鍋料，以免血糖不穩。
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