有個認識的露友，一開始很神神秘秘不肯透漏他的職業!
一開始猜測應該是是知名企業董事長
結果真的是董事長，是一位餐車董事長!
低調的早餐餐車董事長，夫妻倆胼手胝足一起拼命的早餐車!
好啦!後來認識後，在旁敲側擊了解到幾個特色
1.早餐吃蛋包飯全國唯一
2.早餐辣椒醬原來不是買現成的
3.肉燥是溫體肉當天現炒的
4.雞蛋選用就新鮮直送不馬虎
5.飲料的製作都是照步驟來
6.人真的很多免下車可以得來速
7.排隊一下60秒內拿到餐點
8.司機大哥的開車解救飢餓方案
9.價格實惠怪不得做20幾年老店
10.老闆老闆娘是個年輕人
以上既然是這有人氣的早餐店，居然沒有部落格推文!
那我就當第一位來幫巧元蛋包飯介紹吧!
巧元蛋包飯位於大溪交流道附近，具體位置請參考下方地圖
再來營業時間，從早上5:00到9:00，但是經過實際確認，人氣餐點大約都在7:30會漸漸地可能會出現完售狀況。
如果有想要吃，可以先電話預約，但是記得老闆忙的時候真的沒法接電話，還是得依照現場狀況做調整!
至於平常都是周一到週五陪大家一起上班，但是週六要看老闆有沒有去露營，如果沒有去露營有可能會在交流道看到偷偷營業喔!
另外"巧元食YA"也是老闆最近在努力的團購事業，由於老闆平常的手路料理常常在露營時大顯身手，所以露友紛紛敲碗團購。
所以喜歡老闆的美食手藝者，可以到FB:巧元食YA 給予鼓勵參考看看他們的團購美食喔!
繼續看，我們看看老闆的餐車!!
很簡單車子一靠過來，老闆立馬就會湊過去，完全免下車服務!!下雨天買早餐的福音阿!
老闆有說，車子可以靠邊一點，避免擋道主車道，旁面也有一塊可以臨停的區域，別擔心!
有看到紅斑馬，絕對不是偷拍臨停買早餐!~老闆跟斑馬問過~斑馬是抓闖紅燈或是超越停止線路口沒有淨空的。
基本上紅斑馬都是在待機，別擔心!
好了!!來看今天的重頭戲，那就是蛋包飯吧!
巧元蛋包飯是 用台式煎蛋+手工肉燥+立體方形白米飯糰 包覆而成的
這個技術，算是非常聰明的組合，煎蛋裡面有一點油脂可以讓飯體更加美味，肉燥讓味蕾有疊加層次，肉末鹹香讓飯體不再那麼單調，最後白米飯的良心與用心，造就了這顆常常不到8點就賣完的蛋包飯!
老闆說以前曾經賣過飯糰，對於飯有特別的堅持與執著，所以白米飯好不好，原料最清楚，白米偷不了的!所以每日老闆早起現煮白米飯，手搓親洗現煮呵護的白飯!每一顆都是哨兵般的乖乖站立!
煎蛋老闆選用當地的蛋商，親挑細選最新鮮的蛋，如果有機會看到老闆的煎蛋會發現，跟一般賣的雞蛋有點不太一樣，蛋體堅韌不會易斷，煎蛋是有脆度可以說是有生命力的雞蛋，一天活力的泉源阿!
包在裡面不給人家看的就是巧元肉燥，這個我常常跟老闆團購這個肉燥，這個肉燥是很少見的乾式肉燥，很適合炒飯、拌麵。老闆都很謙虛的說這肉燥真的沒什麼，這肉燥就是規規矩矩做出來的啦!但是吃過就知道他的威力!
這個肉燥和一般油水式或是醬色式的肉燥本體有點不一樣，我也不在這邊拍太多照片，因為老闆說這個用吃的OK，但你用拍的會誤導很多人，來吃過一次你就知道了。
巧元蛋包飯，一份一個手掌大，開車往台北公司方向，大約不到鶯歌系統我就吃光光了，因為真的越吃越好吃，好險我有另外買蛋餅!剛剛怎麼那麼傻，不多買來當午餐。
配上老闆的紅茶飲料，我都喝半杯到公司後我就加了一些牛奶，這杯就變成了阿薩姆奶茶，好啦這是我亂說的，反正一杯多重享受，老闆也有賣奶茶喔。
忙碌的煎台，永遠停不下來的煎台，上了煎台永遠只有專注，無法抽出時間跟我閒聊的老闆。
餐點不多，但是每一項都很紮實，都是快手處理，不會有製作超過30分鐘以上的餐點，鮮食上桌。
佛心的餐點組合，去一般早餐西式早餐店現在$60要吃飽越來越困難了，更何況看到的招牌~~
飲料最下方的紅茶，看到了沒有!!良心的紅茶~~
我對於老闆的紅茶，非常非常的好奇，我問他你的紅茶跟夜市紅茶同等級，喝起來爽度100分，怎麼賣那麼便宜阿!
老闆說別人怎樣我不知道，紅茶就是個很有趣的做法，就是選好茶葉...........泡出來就是好喝!!至於價格~就看大家自己去想.............我覺得老闆根本不想回答我的問題!!
好啦!我最推老闆的紅茶~~我都多買兩杯冰在冰箱，紅茶自己加上鮮奶!!有機會你試試看~~
這著招牌，仔細看1999年。老闆似乎要告訴我我很年輕，但是攤子卻已經20來年了~~
手藝與經驗的累積不是一般小攤子可以三言兩語能說完的!
最後老闆陰天雨、雨天、出大太陽都在這裡替大家服務!
有機會看到，吃吃看合不合你的口味!
7:30就逐漸開始吃不到的美食原來就在你我身旁!
老闆不斷講，有些事情不要寫得太細講得太細，吃過就知道!
不知道是故意的，還是如何感覺上他想保持一點神祕感!總覺得~你先試試看剩下的在說~
我要跟老闆說"美食是無法低調的，不然怎麼會有6台車同時排隊"的狀況~
巧元蛋包飯
餐車地址：335桃園市大溪區永昌路475號
營業時間：周一~周五 05:00~09:00 ;週六看老闆有沒有去露營
手機電話：0966-562-469(忙碌時無法接聽)
谷歌地圖：https://goo.gl/maps/ZNCjgKWbzH4A76UD9
手動座標：24.89097687527053, 121.26858273861716
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