Nikko&Lisa 幸福的小鎮

重要的佐料  金勾蝦  鮮蒜

豬絞肉  50元

油蔥酥  一般糧行即有售 亦可自己做

先行爆香

密技  糖

一同拌炒

半熟  在追加 第二次糖  炒至焦黃

把豬肉油脂逼出  即可下油蔥酥(顧拍照卻忘關小火..油蔥些許焦掉)

加水  多一點無所謂  會收乾

轉小火  約燉3分鐘

香噴噴的肉燥起鍋了

拌飯拌麵  冰在冰箱  一周下班烹調要吃多少熱多少

今天Nikko同事Jones作了一道貼心的料理-簡單蒸肉

結果Nikko拔拔也做了很好吃的肉燥要來給媽媽一周煮飯用

是這樣子的!!多半很多家庭都是早出晚歸!!

每當周一到周五晚上下班都累掛了!!

早上上班前用電鍋預約煮晚餐的白飯!!

下班後回家可能去自助餐買個肉類料理!!

回家在炒個青菜就很棒了!!

但是因為白飯吃久了會很膩!!加上炎炎夏日!!

飯根本吃不太下!!尤其是我們家的Kai寶貝...

不愛吃飯!!拔拔特別想了肉燥飯這個方法讓它吃多一點!!!

Nikko拔拔說他都會去偷看人家怎麼做...加上偷看阿基師的祕技教學..

所以自創出家常肉燥....重點是絕對不能麻煩...

以下就是教學重點啦!!

備料

油蔥  豬絞肉  金勾蝦  鮮蒜(大蒜細切)  水三碗

調味

糖 鹽 五香粉 胡椒  雞湯塊(取代味精) 醬油一點(絕對不可以用油膏代替)

先用油爆炒金勾蝦+鮮蒜

炒到香味出來後加糖炒成礁糖膏狀(這裡就是肉燥金黃秘訣)

到入絞肉翻炒不定時加一點糖炒

最後加入油蔥酥拌炒

調味料這時全下

記得喜歡鹹一點醬油多一點

(千萬不能用醬油膏代替因為醬油膏是用澱粉類來增加粘稠 煮好後易引起腐敗不能久放)

然後加上水  小火滾 燉到香味熟透即可

裝在保鮮盒!!想要吃多少加熱多少即可!!曾經放兩周都還是美味道不行!!

拌飯-變成香Q滷肉飯

拌麵-變成好吃的府城但仔麵

湯加肉燥-變成好吃切仔麵

粥加肉燥-好吃到不行

三餐的好朋友!!不景氣的時代好吃自己來..對吧!!

PS: Nikko自己吃了好幾碗...他一定會胖死...哈哈